黑鮪魚產季剛過，黃鰭鮪產季接力登場，桃園市一家日本料理店今天歡慶開幕，請到師傅在店門口現殺65公斤重的黃鰭鮪，刀法俐落地將鮪魚分割，並切成生魚片，更大方招待用餐民眾品嘗，不少客人大飽眼福也祭了五臟廟，直呼滿足。
八斤日式料理由律師陳志峯出資開設，他說，八斤音同「發金」，諧音吉利又好記，歷經一周試賣之後，今天正式開幕，特別準備全鮪屠宰秀，專業師傅一邊「操刀」分割，還一邊講解鮪魚各部位知識與食用方式，副議長李曉鐘也專程來捧場見證。
黃鰭鮪口感不輸給黑鮪魚，適合做為生魚片，八斤日式料理現場負責人羅如惠說，黑鮪魚季約在每年四到六月，目前正值黃鰭鮪產季，由於地球暖化，海水普遍升高，黃鰭鮪體型越大，肉質並無跟著提升，因此今天精選適中的65公斤黃鰭鮪現殺，口感正好。
羅如惠說，八斤日式料理使用的海鮮食材，皆為當天自漁港直送，從基隆、桃園等地都有，也有空運來台的帝王蟹、鮑魚等高檔食材，餐點價格走平民化，希望來到餐廳的客人都能以平民價格吃到更好、更新鮮的食材。
除了生魚片、手卷、烤物、炸物、壽司等日式料理，羅如惠也提到，因應客人需求，餐點多樣化，還有熱炒、焗烤等多元選擇，除了小型聚會，也很適合多人聚餐；八斤日式料理在桃園區中山路385號，可洽03-3321199。
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